怎样清洗菜板？①洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。

②刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干。

木制菜板脏了如何清理？塑料板的话，注意清洁消毒，很少会发生损坏，也不容同意滋生细菌。

木制菜板的班，2-3年就会有一定程度的损坏，那个时候再换就好了。

每平方厘米的菜板上藏匿细菌40多万个，因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。

每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用开水烫一遍，残存的病菌就很少了。

每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁洗干净，放在阳光下暴晒30分钟以上，或者开水烫洗之后烘干，暴晒。

食盐的杀菌作用很强，最好能每周往菜板上撒一次盐进行消毒。

剁辣椒的菜板怎么清洗？1、可以尝试用蘸有酒精或者高度白酒的棉球擦手，要擦时间长一些，然后用清水洗手。

2、用醋搓一下，再用香皂洗，然后擦点面速力达姆软膏（尿素软膏），会好一些。

3、先用白砂糖来洗手（时间要长一点，一般用几分或十几分钟），再用香皂洗几遍就好。 下次买辣椒，洗好，不要用刀切，左手拿辣椒头，右手拿剪刀剪，直接剪到碗里，这样就不会碰到汁，才不会被辣到，也不用洗切菜板